Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
-
тепловое оборудование для приготовления
- макароноварки
- кипятильники для воды
- жарочные поверхности
- грили контактные
- грили-барбекю электрические и газовые
- шкафы жарочные, печи для хлебобулочных изделий
- коптильни
- котлы пищеварочные
- sous vide (варочные термостаты)
- пароконвектоматы
- печи конвекционные
- печи микроволновые
- печи высокоскоростные
- печь томления (низкотемпературного приготовления)
- печи конвейерные
- печи для пиццы
- плиты
- рисоварки
- сковороды опрокидывающиеся
- тостеры
- фритюрницы
- прилавки для наглядной кулинарии
- дегидраторы (сушильные аппараты для продуктов)
- грили и мангалы на углях
- пароварки
- печи для картофеля
- грили саламандра
- куры-гриль
- шаурма и шашлыки
- тепловое оборудование для хранения
- холодильное оборудование
-
электромеханическое оборудование
- весы
- куттеры и блендеры
- мясорубки
- оборудование для открывания консервных банок
- овощерезки и протирки
- картофелечистки
- пилы для мяса
- тендерайзеры, формовщики, фаршемешалки и т.п.
- универсальные кухонные машины
- упаковочное оборудование
- сырорезки
- соковыжималки
- овощемойки
- овощесушки
- измельчители специй
- рыбочистки
- аппараты для заточки ножей
- панировочные машины
- слайсеры
- хлеборезки
- нейтральное оборудование
- посудомоечные машины
- барное оборудование
- кофейное оборудование
- торговое оборудование
-
оборудование для производства мучных изделий
- печи конвекционные
- прессы для пиццы
- подовые печи
- ротационные печи
- расстоечные шкафы
- миксеры планетарные
- тестомесы
- тестоделители и тестоокруглители
- тестораскатки, тестозакатки
- прессы для приготовления пасты
- измельчители
- дозаторы
- пельменные аппараты
- бисквиторезки
- оборудование для декорирования
- ферментаторы
- мукопросеиватели
- центрифуги для яиц
- линии раздачи
- дозаторы, диспенсеры
- вентиляционное оборудование
- прачечное оборудование
- декор
- униформа
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
- салат-бары
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 10 12 2018
387 просмотров
приготовление в печи istoma em
Я выставил для приготовления ростбифа 120 градусов температуру приготовления, 40 градусов по щупу, 65 градусов режим хранения. Когда температура по щупу достигла 40 градусов, нагрев отключился но за 30 минут температура по щупу достигла 54 градуса а температура в печи была 100 градусов при дальнейшем нахождении продукта в печи произошел бы дальнейший нагрев продукта объясните что я не так делаю
Есть ответ
Олег, добрый день!
Настройки температуры приготовления 120 градусов, 40 градусов по щупу и 65 градусов режима хранения применимы для стандартного куска мяса весом 1,5-2 кг. В случае использования куска мяса 800 грамм, нужно снижать температуру приготовления (например, до 100 градусов).
Если у вас остались вопросы, вы можете позвонить бренд-шефу печи Истома Артуру Лоцманову по телефону 8-925-808-21-49 (он вам уже звонил).
Спасибо за вопрос!
Похожие вопросы
Другое
Код (105426) - Витрина холодильная, 58л, 2 полки, наст., 0/ 12С, вертикальная, белая
В чем отличие от витрины Gastrorag RT-58W? Кроме цены?
По пончиковому аппарату вес пончика нам надо 60 гр
Добрый день! Подскажите можно ли Фризер на три ванны от Bras
мороженное выкладывать на витрину.под определенную температуру.Для того чтобы покупатель видел мороженое.Какие сроки готового мороженого.И какие документы нужны для работы а торговом центре,и на улице. Я сам предприниматель. С уважением Алексей!
Другое
Код (102915) - Ящик L 60см w 40см h 30см конусный, пластик синий
Добрый День!
Если крышка к ящику , во вложение .
Подскажите,сказали обратиться к вам,знаете ли вы где можно предложить запчасти на кофемашину futurmat ottima s2
Другое
Средство чистящее для нержавеющей стали neodisher neoblank 750 мл. dr. weigert 330347 - код (157199)
Здравствуйте.
1. Работаете ли Вы с физическими лицами, если "да",
2. Какова окончательная стоимость "neodisher neoblank 750 мл" в Санкт-Петербурге при самовывозе.
Другое
Код (122474) - Дозатор для соусов heinz, порция 25мл, объем 2.5 литра, настольный
Добрый день.
цена указана за один дозатор, или за три как на фото?
в чем отличие пончикового аппарата Модель ПРФ 11/1200 от ПРФ - 11/240.
Планирую делать на смеси.
Какой посоветуете аппарат из этих двух?
Другое
Код (98577) - Фризер для мороженого, слаша, 1 ванна 6л, подсветка, ключ
Добрый день! Мне необходим компрессор на фризер bras d- cream 1 lk. Хотел узнать цену и срок доставки.
Здравствуйте. Прошу выслать руководство пользователя на русском языке для комбинированной печи с прямым паром и с парогенератором (или комбинированные и конвекционные печи) LAINOX линии SMART COMPACT.
