Каталог товаров

63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Сергей Богданов из города Калининград

Вопрос задан 21 05 2005 1362 просмотра

Pro3000 - фризер для мягкого мороженого .

Добрый день. Вопросы: 1, Нужна ли пастеризация перед фризерованием на этом аппарате или есть смеси, которые необходимо только развести в воде? 2, Температура готового мороженого 3, Можно ли готовое мороженое закалять с последующей реализацией в виде шариков? Спасибо.

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

1. Апаарат Pro3000 - фризер для мягкого мороженого, предназначен для приготовления мягкого мороженного, работает только на "живых" ингредиентах (молоко, сливки, йогурт и т.д.), аппарат не предназначен для работы на сухих смесях рецепты по приготовлению мороженного прилагаются с аппаратом Рекомендуется предварительно охлаждать ингредиенты в холодильнике; это позволит сократить время, необходимое на приготовление мороженого (обычно срок приготовления от 20 до 40 мин)

2. Температура готового мягкого мороженого -4...-8

3. Мороженое может до 1-2 недель (в зависимости от используемых ингредиентов) храниться в морозильной камере (Температура хранения не должна быть выше –14°C), в любом случае не рекомендуется хранить мороженое больше двух недель, поскольку оно потеряет свои вкусовые качества.

Максимальное время хранения готового мороженного:

для мороженого, приготовленного с использованием свежих, сырых ингредиентов – не более одной недели;

для мороженого на основе фруктовых соков или йогуртов – не более одной - двух недель;

Никогда не превышайте рекомендуемое время хранения!

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Шарипов Джамшед Вахобович

Из города Санкт Петербург

21 07 2010

647 просмотров

Технологическое оборудование Посудамоечная машина

Здравствуйте негде не можем найти инструкцию по устоновке Пришлите если это возможно

Прочитать ответ

Шейх

Из города Махачкала

15 04 2023

172 просмотра

Технологическое оборудование Соковыжималка для цитрусовых HAMILTON BEACH 932 - код (242)

Добрый день. В чем заключаются конкуретные преимущества данной модели перед соковыжималкой 135838?

Прочитать ответ

Татьяна

Из города Новосибирск

10 10 2007

810 просмотров

Технологическое оборудование Код (50235) - Соковыжималка, пр-ть 18-25апельсинов/мин, бункер, желоб

Есть ли насадки для грейпфрутов, и для лимонов, для этой модели?

Прочитать ответ

Ivan

Из города Москва

06 10 2008

899 просмотров

Технологическое оборудование Код (45514) - WWCP10 .

После того, как вода вскипела, загорается зелёная лампочка и продолжает гореть даже после залива новой порции воды. При этом воду он не нагревает. Что делать?

Прочитать ответ

Олег

Из города Москва

11 10 2023

178 просмотров

Технологическое оборудование Витрина холодильная настольная COOLEQ CW-130 - код (171627)

Добрый день ! Нужна настольная холодильная витрина Cooleg с гнутым стеклом Оплатить желательно через расчетный счет

Прочитать ответ

вадим

Из города Москва

15 07 2009

849 просмотров

Технологическое оборудование Код (61675) - AXP520

добрый день господа у вас на сайте нашел печку амана. по характеристикам аналог verychef и tyrbochef. У нас стояла печка Tyrbochef, а теперь Merrychef Есть есть более конкретное описание от производителя,чтобы узнать отличие. С уважением Вадим

Прочитать ответ

Яковлева Светлана Михайловна

Из города МО, г. Бронницы

30 07 2013

712 просмотров

Технологическое оборудование Оборудование для ресторана

Добрый день. Есть желание сотрудничать с Вашей организацией.Подскажите можете ли вы оказать услуги по подбору оборудования для кухни ресторана. И в какую сумму обойдется проект.

Прочитать ответ

Татьяна

Из города Красноярск

13 12 2018

497 просмотров

Технологическое оборудование Охладитель сока

Добрый день, предложите недорогие варианты охладителей сока

Прочитать ответ

Наталия

Из города Минск

24 11 2010

797 просмотров

Технологическое оборудование Smeg

Добрый день, Вы могли бы скинуть инструкцию по эксплуатации, паспорт на русском языке, если это возможно к растоечному шкафу Smeg Lev 31R.

Прочитать ответ

Дмитрий Владимирович

Из города Красноярск

05 05 2012

656 просмотров

Технологическое оборудование Lainox

Подскажите пожалуйста как запустить мойку в ПКА Lainox ME101T, и если есть возможность то вышлите инструкцию пользователя по данной модели. За рание благодарен.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.