посуда, стекло и приборы, инвентарь

Проектирование

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Ирина из города Владивосток

Вопрос задан 11 11 2005 1177 просмотров

Пароконвектоматы .

Чем отличаются пароконвектоматы Linox от Rational? Какие лучше и почему?

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, уважаемая Ирина.
Принципиально пароконвектоматы LAINOX и RATIONAL ни чем не отличаются, но имеют свои особенности. Вообще все пароконветоматы имеют общую схему оценки их особенностей, они деляться:
- по способу образования пара (инжекторные или бойлерные);
- по вместимости рабочей камеры (GN 1/1);
- по системе питания (электричество или газ).
В инжекторных пароконвектоматах вода впрыскивается на лопости вентилятора, вентилятор "разбрасывает" воду на расположенные вокруг него кольцевидные ТЭНы и образовавшееся облако пара вентилятором как бы "вбрасывается" в рабочую камеру, они более компактны, стоят примерно на 12-17% дешевле бойлерных одноклассников.
В бойлерных пароконвектоматах вода нагревается до определенной температуры в специальной емкости - бойлере. Как только при нагреве давление в бойлере поднимается до конкретного показателя срабатывает перепускной клапан, паро-водяная смесь из бойлера попадает на лопасти вентилятора, на ТЭНах окончательно становиться паром и при помощи того же вентилятора оказывается в рабочей камере. Бойлерные пароконвектоматы более громоздки и дороже на 12-17%. До десяти GN вместимости принципиальной разницы между бойлерными и инжекторными пароконвектоматами не существует. Компания RATIONAL выпускает только бойлерные модели пароконвектоматов будь то SCC- полностью электронная программируемая версия или Combi Master с электро-механической панелью управления.
LAINOX выпускает как инжекторные, так и бойлерные пароконвектоматы, как с электронной прграммируемой (CUBE) так и с электро-механической панелью управления (VE, Mixter).

Главным в работе любого пароконвектомата является возможность практически неограниченно по времени работаль на трех режимах пара (до 100С, 100С, выше 100-130С). И RATIONAL и LAINOX полностью отвечают этим требованиям.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Светлана

Из города Чита

19 02 2009

1309 просмотров

Технологическое оборудование холодильники . .

Добрый день!какой вид холодильников лучше подходит для пончикового бизнеса?

Прочитать ответ

Кукушкин Алексей Валерьевич

Из города Москва

03 05 2012

1566 просмотров

Технологическое оборудование Инструкция на пароконвектомат Lainox ME101M

Добрый день! Прошу Вас прислать инструкцию по эксплуатации на пароконвектомат ME101M c описание процедуры проведения декальценации. Спасибо!

Прочитать ответ

Андрей

Из города Мурманск

10 06 2010

899 просмотров

Технологическое оборудование По испарителю на холодильник

Габаритные размеры испарителя код 49860

Прочитать ответ

Елена

Из города Тюмень

07 05 2020

278 просмотров

Технологическое оборудование Код (166599) - Гриль электрический контактный, 1 зона 0.05м2, поверхность рифленая+рифленая чугун, настольный, эл.-мех. упр.

Жарочные панели съемные у этого гриля? Или что можете предложить из контактных грилей со съемными панелями и лотком (поддоном) для жира

Прочитать ответ

Татьяна

Из города Армавир

19 11 2010

925 просмотров

Технологическое оборудование водонагреватель

Подскажите, у вас можно приобрести водонагревательный бак из нержавейки для пищевого производства, чтобы он нагревал воду за час 100 литров до 95 градусов. Нужен либо накопительный, либо проточный.

Прочитать ответ

Антон

Из города Москва

27 12 2017

421 просмотр

Технологическое оборудование Код (82953) - Пресс с тестомесом для формовки макар. изделий, матрицы 9,29,30,225

Добрый день! Интересует паста-машина La Monferrina Dolly, но есть пара вопросов: 1. Можно ли выбрать другие матрицы, вместо тех, что указаны в описании (судя по сроку доставки вы заказываете в Италии?) 2. Какова будет общая стоимость с четырьмя матрицами и электрическим ножом для короткой пасты? Спасибо! Антон

Прочитать ответ

Сергей

Из города Биробиджан

20 10 2009

1266 просмотров

Технологическое оборудование Льдогенераторы

Доброго времени суток! Сотрудничаю с Вашей фирмой уже полтора года, впечателения только положительные. Сейчас меня заинтересовала новая идея бизнеса по производству льда.У меня есть ряд вопросов по данной тематике. Подскажите, пожалуйста, какое охлаждение на льдогенераторах лучше: водяное или воздушное, в чем отличие? Аппарат должен быть подключен в централизованной системе водоснабжения или вода заливается очищенная, например из ПЭТ бутылок? Возможно ли установка данного аппарата в домашних условиях для производства коммерческого льда в кубиках(для последующей продажи в упаковках в магазины, рестораны, бары и т.п.). Нужны ли ТУ на такое производство, если да, то где купить? Сколько может храниться приготовленный лед в замороженном состоянии, не теряет ли он своих качеств со временем. Сколько лед храниться в специальных шкафах, предлагаемых вашей фирмой? Заранее благодарен за ответы на все интересующие меня вопросы

Прочитать ответ

Гультяева Татьяна Александровна

Из города Красноярск

30 07 2014

621 просмотр

Технологическое оборудование Код (64151) - Пароконвектомат электр. бойлер, электрон. прогр. упр., 20GN1/1

Добрый день! Интересует комплектация ресто-паба на 80 посадочных мест технологическим оборудованием, хочу получить консультацию, о наиболее подходящих для нас моделях

Прочитать ответ

Татьяна

Из города Москва

09 06 2008

918 просмотров

Технологическое оборудование Теппан прямоугольный

Возможна ли демонстрация на вашем предприятии работы на теппане, и бывают ли мастер-классы по этому оборудованию?

Прочитать ответ

Гродский Михаил

Из города Москва

18 10 2007

813 просмотров

Технологическое оборудование Код (15792) - R65070070 - Tермостат камеры аварийный

Температура срабатывания и сколько фаз на отключение.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.