Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

кухорев сергей михайлович из города Осиповичи
Вопрос задан 22 01 2013 775 просмотров

вопрос

Здраствуйте,скажите пожалуйста нужна ли специализированая мойка оборудования для аппаратов сахарной ваты и поп-корна? в моем городе СЭС требует документы на мойку оборудования и на складское помещение для хранения сырья!,я ИП и оформлен как развозная торговля уличная! Если процесс мойки оборудования какой то определенный ,то хотелось бы знать какой именно! или оно может мыться в домашних условиях??? Как правильно по санитарным нормам это должно происходить???? заранее спасибо.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Сергей Михайлович, доброго дня!

Требования по санитарной обработке аппаратов сахарной ваты и попкорна – это внутренний документ. Он регламентирует периодичность и технологию мойки аппарата сахарной ваты и попкорна и составляется самим Предпринимателем, вывешивается на каждое рабочее место.
В этом документе Предприниматель подробно расписывает кто и что делает перед началом рабочей смены, в течение рабочей смены и в конце рабочей смены.
Пример:
Перед началом рабочей смены убедиться, что «головка» аппарата сахарной ваты свободна от нагара, отсутствуют посторонние предметы.
В течение рабочего дня (каждые 2 часа работы; после изготовления каждых 100 порций – это тоже пример) производить полную остановку аппарата и производить СУХУЮ чистку головки аппарата и нагревательного элемента.
В процессе работы не допускать попадания в нагревательный элемент посторонних предметов, примесей и т.п.
По окончании рабочей смены (рабочего дня) произвести уборку рабочего места: освободить загрузочное отверстие от избытка сырья, снять и произвести сухую чистку нагревательного элемента, съемные части (не подключаемые к источникам высокого напряжения, замочить в воде на 3 (условно) часа. После тщательно вытереть насухо и установить на аппарат сахарной ваты.
Для попкорн аппарата  подобный документ составляется по аналогии.

Если же Роспотребнадзор запрашивает у вас сертификаты или специальные декларации соответствия для мытья аппаратов, то для ответа нам будут нужны ссылки на нормативные документы, согласно которым предъявляются такие требования.

Условия по хранению сырья и компонентов для сахарной ваты и попкорна Вы можете узнать из ТУ на сахарную вату и на попкорн соответственно(коды товара 59178 и 59179).

Будем ждать дальнейших вестей и всего наилучшего!
Похожие вопросы
Диана
Из города Саратов
18 05 2022
300 просмотров
Пожалуйста, пришлите сертификат соответствия именно на палочки для ваты, а не на соломки для коктейля
Wassiliy
Из города Riga
25 02 2022
218 просмотров
Где можно получить руководство на Rational CPC 61?
Роман
Из города Петропавловск-Камчатский
16 01 2010
1059 просмотров
Здравствуйте , Вы, ответили на вопрос Андрея Калмакова : Андрей Калмаков Вопрос: Код (23) - 3454 Откуда: Курган Дата: 26-12-2008 Скажите, пожалуйста, срок хранения открытой банки со смесью "Flossine" США и открытой коробки с солью "Flavacol" для попкорна. Можем ли мы использовать эти пищевые добавки, если на упаковке нет информации на русском языке? Информация нужна срочно для предъявления в Роспотребнадзор. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Ответ: Re: Код (23) - 3454 Алексей, добрый день! По информации от производителя смеси «флоссайн» и «флавакол» не имеют принципиальных ограничений в сроках хранения, так как состоят: 1. на 99,8 % из сахара, 2. на 99,8 % из соли. В соответствии с текущим законодательством РФ данная продукция подлежит не обязательной, а добровольной сертификации, и в сертификате указывается, что обе смеси могут быть использованы в течение 36 месяцев со дня даты, указанной на упаковке. На упаковке дата, как правило, представлена в зашифрованном виде, и продавец обязан предоставить информацию на русском языке. Обратитесь в компанию, где Вы купили смеси. Если Вы купили их у нас, позвоните своему менеджеру. В связи с этим вознкает вопрос-просьба, Вы, не могли бы подсказать статьи законов и ссылки на них , где указывается , что данная продукция не подлежит обязательной сертификации , а только добровольной , т.к. я предвижу в будущем сложности не только с Роспотребнадзором , а также с СЭС, санитарным надзором. Заранее благодарен.
Виктор
Из города Киров
02 11 2016
806 просмотров
Доброго времени суток! Уточните под воздействием экономических факторов и новых форм сотрудничества планируется ли продажа франшизы в городах РФ для создания сетевой компании нового образца? Думаю вопрос заинтересует многих деловых людей готовых вложить деньги в успешный бизнес и позволит вашей компании "уйти" от скучающих в офисах, работающих за оклад своих сотрудников! Продукция Вашей компании интересна на рынке нашего и многих других регионов! Заранее благодарю за ответ!
Киселев Сергей
Из города Екатеринбург
18 08 2013
1511 просмотров
Возможно ли использовать газовый гриль в ресторане на газовом баллоне?разрешено ли вообще использование газовых баллонов в стационарном помещении?
Хрусталев Илья Андреевич
Из города Саратов
27 11 2013
12011 просмотров
Добрый день.В ближайшее время хотел открыть точку по розничной продаже сахарной ваты. Пока что не решил с местом, на данный момент рассматриваю самые разные варианты, но это точно в помещении. Хотелось бы узнать какие именно документы для открытия такой точки нужны и в какие инстанции обращаться. Ещё весьма волнует вопрос затрат на все эти оформления/регистрации. ООО уже есть, но пока что стоит не тот код ОКВЭД, который нужен. Очень прошу помощи.p.s. Также вопрос к оборудованию. Думаю приобрести его на Вашем сайте. Может посоветуйте, что лучше взять на первых порах, нужно ли брать купол и другое дополнительное оборудование?
Вячеслав
Из города Тюмень
16 12 2018
357 просмотров
Разрешительные документы Код (4728) - Аппарат сахарной ваты, 4kg/h., пласт. ловитель, спираль
Здравствуйте, отправьте пожалуйста на электронную почту скан сертификата на аппарат для сахарной ваты голд медал. Не могу найти на вашем сайте. Спасибо
рамазанова гулнара равиловна
Из города мензелинск
28 03 2011
943 просмотра
при открытии точек по продаже сахарной ваты сэс попросили собрать пакет документов.это сертификаты .сэз.ТУ.на оборудование пищевые красители .мне интересно на саму вату что надо из документов.или у вас можно приобрести за дополнительную плату декларацию соответствия.
Александр
Из города Архангельск
27 02 2010
1047 просмотров
Здравствуйте! 1.Идут ли сертификаты на стаканчики и пакеты под сахарную вату? 2.Производство сахарной ваты попадает под общественное питание или под кулинарную продукцию? 3.Идут ли с ТУ технологическая инструкция, рецептура и каталажный лист?
Владимир
Из города Иркутск
02 04 2009
721 просмотр
Я хочу продавать сахарную вату сразу с тележки. И тут появляется вопрос. как этот факт вписывается в вопрос сертификации?

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img