Каталог товаров

119266 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 963 просмотра

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Марина

Из города Курган

25 09 2016

752 просмотра

Технологическое оборудование фрукты в шоколаде

Скажите,для фруктов в шоколаде,нужно отдельное оборудование,или подойдет карамелизатор для яблок?

Прочитать ответ

Татьяна

Из города Мытищи

29 01 2008

1020 просмотров

Технологическое оборудование Ротор лопастной для МПР-350М,01

Ищу ротор лопастной для протирочной машины МПР-350,01.Если есть,какая цена и куда обратиться.

Прочитать ответ

Геннадий

Из города Иркутск

25 11 2009

790 просмотров

Технологическое оборудование Код (58920) - ПХВ4-150/7

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какие посадочные размеры для этой охлаждаемой ванны и аналогичного мармита, т.е.каких размеров должно быть отверстие в линии раздачи?

Прочитать ответ

Роман

Из города Петропавловск-Камчатский

29 11 2009

765 просмотров

Технологическое оборудование Код (29863) - FEHCF104

Здравствуйте , меня заинтересовал данный аппарат, но мне хотелось бы узнать рецензии-отзывы от тех кто их уже покупал , меня интересуют сильные и слабые стороны этого аппарата, так же хотелось бы узнать более подробную информацию о технической характеристике , если есть подогрев дна для готовой продукции , то в каком исполнении , это ТЭН или спираль и какой температурный режим , заранее спасибо .

Прочитать ответ

жилинский андрей викторович

Из города калининград

05 04 2011

1074 просмотра

Технологическое оборудование тепловое оборудование

здравствуйте меня интересует оборудование для приготовления омлетов злектрическоеюесть ли оно у вас в наличие если есть то какова цена с уважением жду вашего ответа на мой майл

Прочитать ответ

Фролова

Из города Амурск

25 08 2009

Прикреплен специалист

Технологическое оборудование Зонты вытяжные

Где посмотреть технические характеристики на зонты вытяжные

Павленко Валерий Николаевич

Из города Киев

11 08 2014

683 просмотра

Технологическое оборудование Код (97832) - Пароконвектомат эл.бойлер., электрон.упр., 7GN1/1, душ, щуп, м.сис.

Пришлите пожалуйста руководство по пользованию пароконвектоматом . Код товара 97832 . За ранее большое спасибо.

Прочитать ответ

Дуся К.

Из города Москва

13 11 2008

652 просмотра

Технологическое оборудование Код (38187) - CFV30 .

Здравствуйте, к данной моделе очень краткое описание. Если возможно опишите конкретнее чем обусловленна такая большая стоимость соковыжималки.

Прочитать ответ

Ольга

Из города Тюмень

17 09 2007

1092 просмотра

Технологическое оборудование Бак для отходов на колёсах, 240л., пластик

Напишите пожалуйста размеры бака.

Прочитать ответ

Александр

Из города СПБ

26 10 2007

781 просмотр

Технологическое оборудование Код (48222) - Тумба нейтральная, 3 ящика .

Господа неправильно указана высота (в ней 3 ящика) а высота такая же как у двух.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.